饮食习惯这方面，南北的差异一直都是比较大的。
北方人面前的食碟，是用来放菜的，骨头、鱼刺等会直接放在餐桌上，或者餐巾纸上。碗是专门用来喝汤的。
靠近南北分界的区域，也会将食碟分成两部分使用，一半放菜，另一半放食物残渣。
而南方人面前的食碟则是骨碟，专门来放置骨头、鱼刺等食物残渣。碗则是用来放菜的。
若是在上档次的酒店吃饭，餐厅会给客人准备一大一小两个碟子，一般是小碟子作餐碟，用来放菜，大碟子作为骨碟，用来放食物残渣。
传统的北京菜所产生的食物残渣并不多，所以在食客的骨碟里，也没有留下太多的食物残渣。
何家辉望着照片上死者的餐碟，脑海中已经浮现出了一个可能性。
随后何家辉又找到了另外一张照片，那是进行检测之前，法证给整张餐桌拍的照片，上面有哪些菜品，显示的非常清楚。
“程sir，我要重新问一下同桌吃饭的目击者。”何家辉对程峰道。
“你发现了新线索了？”程峰开口问。
“目前还不能确定，需要询问一下证人，才能知道我猜测的方向是不是正确。”何家辉开口说道。
“好，我叫目击者过来。”程峰点了点头。
何家辉则开口说道：“还是先从那个萧佳明开始问吧。”
萧佳明又一次被带了过来，何家辉直接说道：“萧先生，我们还要补充性的问几个问题。我看你们今天的菜式比较丰富，很多都是北京的特色菜，点菜的人应该很有眼光，请问今天这一桌菜，是谁点的？”
“我们都有参与点菜吧！有一道小炒黄牛肉，就是我点的。”萧佳明开口答道。
“就是说每人都点了一两道菜喽？”何家辉接着问。
“也不是每人都点菜了。有人看了看菜单，也能觉得没有喜欢的，也可能是喜欢的已经被别人点过了，也就没有再点菜。”蔡佳明回答道。
何家辉则接着问：“你们是人齐以后，又开始点菜的么？”
蔡佳明想了想，随后摇了摇头：“不是的，我来的时候，杜秋生和张百强已经到了，然后他们将菜单给我，让我点菜，那时候菜单上已经画了好几个勾，应该是他们之前点的菜。”
“经理，麻烦将这一桌点菜的菜单拿过来。”何家辉转头对经理道。
经理很快找来了菜单，何家辉则将菜单递给蔡佳明，开口说道：“蔡先生，哪一道菜是你点的，请你标注一下。”
“好的。这一道小炒黄牛肉就是我点的，还有这个莲子汤也是我点的。”蔡佳明开口答道。
何家辉拿笔记下了，然后接着问道：“蔡先生，当时你们就座的位置，你还记得么？”
“记得，我坐在里面那个位置，我的左边是我女朋友，右边就是欧阳俊雄，欧阳的旁边是张百强、张百强的女朋友，杜秋生、刘卓扬、刘卓扬的女朋友。”蔡佳明开口答道。
何家辉在本子上标注了八个人的座次，然后接着问道：“也就是说，杜秋生和刘卓扬俩人，位置是最靠近通道的，而死者是坐在靠里面的位置。”
“是的。”蔡佳明点了点头。
何家辉继续问道：“蔡先生，你跟死者是十几年的老朋友，对死者的生活习惯应该有一定的了解吧？”
蔡佳明点了点头：“算是比较了解吧。我们五个人平时无话不谈，互相之间几乎是没有秘密的。”
“那死者有没有对什么东西过敏？比如花生？”何家辉接着问。
“阿sir，你是怎么知道的，欧阳俊雄对花生过敏的？”蔡佳明有些惊讶的问。
“也就是说，死者平时是不能吃花生和花生制品的？”何家辉接着问。
“那是当然，过敏的话，还怎么吃花生，弄不好是要有生命危险的。他平时吃东西的时候，也会注意的。”蔡佳明点头答道。
何家辉双眼微微一眯，蔡佳明的口供，果然印证了他心中的想法。
随后何家辉开口说道：“蔡先生，我要问的都已经问完了，谢谢你的配合。我刚才问的这些问题，请你保密，不要告诉其他的人。”
“好的，我不跟其他人说。”蔡佳明答应下来。
蔡佳明被带走，程峰则开口问道：“下一个问谁？”
“蔡佳明说自己是第三个到的，他来的时候，问杜秋生和张百强都已经到了，我们就先问张百强吧！”何家辉开口说道。
张百强被叫了过来，何家辉依旧是问起了点菜的事情。
“我来的时候，杜秋生已经来了，他把菜单给我，让我点菜，我看菜单上已经有好几道菜后面花了勾了，应该是杜秋生点的。”张百强开口问道。
何家辉又拿过菜单，开口问道：“张先生，这份菜单当中，哪道菜是你点的？”
张百强将自己点的菜告诉了何家辉，何家辉望着菜单上剩下的菜品，
随后何家辉又问起了大家就坐的位置，也跟蔡佳明叙述的一致。之后何家辉又一次问起死者是否对花生过敏的事情，也得到了同样的答案。
紧接着，何家辉又询问了刘卓扬。
“我跟女朋友是最后来的，我到的时候，其他人都已经坐下来，他们把菜单给我，让我点菜，我看了一下，他们已经点了许多菜了，于是我就没有点，就直接让服务员上菜的。”刘卓扬开口说道。
“那你是因为来的最晚，才坐在外面靠近通道的位置上的？”何家辉开口问。
“当时只剩下两个空座，我跟女朋友就直接坐下了。”刘卓扬开口答道。
何家辉又询问了死者花生过敏的事情，刘卓扬也给出了同样的答案。
至此，死者的四名好友当中，有三个人都已经询问完毕，只剩下这次请客的杜秋生还没有被问话。
何家辉并没有马上询问杜秋生，而是将高安叫过来，指着数码相机上的餐桌照片，开口问道：“高sir，在转盘背面发现氰化物的位置，是不是在这几道菜下面？”
“让我看一下记录。”高安拿出法证记录看了一眼，随后点了点头：“没错，就是在这个位置，何sir，你是怎么知道的！”
“因为我已经破解了凶手的手段！”何家辉深吸一口气，对旁边的程峰说道：“程sir，把杜秋生叫来吧，另外准备一下，抓人！”
“抓人？你是说抓杜秋生？”程峰开口问。
何家辉点了点头：“没错，杜秋生就是凶手！”
……
杜秋生被叫了过来，接受警方的询问。
“杜先生，根据你朋友的叙述，今天的聚餐，你是第一个来的？”何家辉开口问。
“我请客嘛，当然要先到，总不能让客人等我吧！”杜秋生开口答道。
“你在其他人来之前，就点了好几道菜？”何家辉又问道。
“当时服务员将菜单拿了过来，我就顺手点了几道菜，都是这里的特色菜。而且我担心烤鸭需要预定，就先点了一只。”杜秋生开口答道。
“那个北京特色爆肚，老北京拌茄子，还有乾隆白菜，也是你点吧？”何家辉开口问道。
“我看菜单上写，这三道菜都是这家酒楼的特色，出来吃饭嘛，自然要品尝特色菜。”杜秋生开口问道。
“你也是利用这三道菜，给死者下毒的吧？”何家辉冷冷的问道。
杜秋生猛的一惊，随后强作镇定的说道；“阿sir，我听不懂你在说什么。”
何家辉早就猜到，杜秋生不可能认罪，于是他开口解释道：“凶手将氰化物放在转盘的背面，然后被死者触碰到。
之后死者吃烤鸭时，用手拿了小饼，小饼沾到了死者手上的氰化物，导致死者被毒死。这是我们根据法证检验，所推理出来的作案方法。
但这里面有个问题，转盘背面沾有氰化物的地方，只有三厘米乘两厘米大小，死者的手需要刚好碰到这一小部分的区域，才能沾上氰化物。
所以我一直在想，凶手是如何让死者，刚好碰到这么一小块沾有氰化物的区域呢？直到我看到了死者的餐盘，才想明白了一切。
死者的餐盘里，并没有麻酱的痕迹，而桌上有三盘菜却是有麻酱的，一盘是北京特色爆肚，需要沾着调料吃，这个调料里含有麻酱，另外两盘则是老北京拌茄子和乾隆白菜，里面也含有麻酱。
麻酱是很容易沾到盘子上的，只要死者将沾有麻酱的菜夹到餐盘上，那么餐盘里就必然会沾到麻酱。但死者的餐盘里却完全找不到麻酱的痕迹，这也就意味着，死者并没有吃这两道菜。
而爆肚、拌茄子和乾隆白菜，又都是这家酒楼的特色菜，正如你说的那样，出来吃饭肯定要品尝一下特色菜，哪怕是不喜欢，也会稍微品尝一下嘛！
而死者却完全没有吃特色菜，我能想到的解释就是，这三道菜，死者并不是不想吃，而是他根本就不能吃！
爆肚这东西属于内脏，有人不习惯吃，这倒是可以理解，但茄子和白菜是最常见的蔬菜，应该没有人会忌口吧？就算死者不吃爆肚，那吃几口茄子白菜总没问题吧？
所以我推测，问题并不是出在爆肚或茄子白菜上面，而是出在这两道菜的辅料上面，那就是麻酱，这两道菜都用了麻酱。
刚开始的时候，我以为是死者不吃麻酱，但后来我突然想到，这不是麻酱的问题，而是花生的问题，死者应该是对花生过敏。
之前我在下面用餐的时候，服务员曾经问过我，是否对花生过敏，因为乾隆白菜里面用的，是北京空运来的二八酱，而北京的二八酱就是用芝麻酱和花生酱调配出来的。
如果死者对花生过敏的话，那么他就不能吃二八酱，也就不能吃爆肚、拌茄子和乾隆白菜这三道菜。于是我就询问了你的朋友，证实了死者的确对花生过敏。
我又查看了餐桌的照片，发现爆肚、老北京拌茄子和乾隆白菜这三道菜，的是摆在一起了。我又问了法证，转盘背面发现氰化物的区域，正是在这三道菜下面的位置。
很显然，凶手就是利用这三道菜完成投毒的。他将氰化物涂在了这两道菜对应的转盘背面，然后在吃饭的过程中，转动转盘，将这三道菜对准死者。
由于死者对花生过敏，他显然不能吃这三道菜的，当他发现自己面前三道菜，都不能吃时，只能转走转盘，而由于转盘上已经摆满了菜盘，他只能将手伸到转盘下满，然去转动转盘。
这样他的手上就很容易沾上氰化物。而在吃饭的过程中，凶手可以多次进行这个行为，将三道含有花生酱的菜转到死者的面前，而死者就会再转走这三道菜。
即便沾有氰化物的区域，只有三厘米乘以两厘米，但多重复几次的话，死者的手上肯定会沾上氰化物的！”
“原来如此！”程峰恍然大悟的点了点头，望向何家辉的眼神中也多了几分钦佩之意。
然而杜秋生却开口反驳道：“那你凭什么说我是凶手？知道欧阳对花生过敏的，又不只有我一个人！大家都知道。”
“我刚才详细问过，其他人可没点北京爆肚、老北京拌茄子和乾隆白菜这三道菜。”何家辉开口说道。
“就算这三道菜是我点的，也不能证明就是我下的毒。我点的这三道菜，都是北京的特色菜，来这里吃饭的，很多人都会点的，点特色菜是很正常的事情，不信你去看看周围的桌子！”杜秋生继续辩解道。
“但这三道菜摆在一起，就不是正常的事情了。你们点了这么多菜，为什么这三个含有二八酱的菜会偏偏摆在一起？”何家辉开口说道。
“服务员上菜时候就这样摆放的，关我什么事！”杜秋生冷哼一声。
何家辉则开口说道：说道；“我询问过你们的落座的位置，你坐在靠近通道的位置，也就是说，服务员上菜的时候，会站在你的身边。
而这个时候，你只需要将转盘转到特定更的位置，就能够引导服务员，将菜摆放到你需要的位置。
比如你看到服务员端上一盘乾隆白菜，这时候你将那道老北京拌茄子转到服务员面前，服务员自然的就会将乾隆白菜，摆放在老北京拌茄子的旁边。
在座众人只有你能做到这一点，其他人距离上菜的服务员太远，他们可能都看不清楚服务员手里端的是什么菜！”
“除了我，刘卓扬也坐在靠通道的位置！他也可能看到服务员端上来的菜！”杜秋生继续辩解道。
“但刘卓扬是最后来的，他也没有点菜，他并不知道今天的聚餐当中，有三道菜里含有死者不能吃的花生酱！所以他也不可能去设计这个杀人手法！”
何家辉话音顿了顿，接着说道：“这家酒楼是你选的，含有芝麻酱的三道菜是你点的，而且最先到来的你，又特意选择的靠近通道的位置。在所有人当中，只有你有能力，去实施这一套杀人的手法，所以凶手也必然是你！”
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